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创富案例台北小站列车长周伟

来源: 作者: 2019-05-14 20:55:51

台北小站始创人周伟先生,祖籍湖南,1947年因政治缘由其祖辈迁入台湾 ,其家庭本是书香世家。周伟自幼好动,在学堂常惹是生非,却惟独喜好厨艺,但其父坚决反对,期望其能够学业有成。周伟却因痴迷于厨艺,在中学时期常常混迹于食堂各厨师之间,耽误学业不说,还整天弄的一身油烟,常遭受家人责骂。但其矢志不改,一心做着名厨梦。1996年,周伟升学失利,毅然拒绝家里安排的学校再读。孤身一人混迹于台湾各地。2002年,周伟带着满身疲惫回到了大陆老家,看着家乡的一草一木,一情一景他看不够。在外台湾混迹的十多年里,让周伟从一个叛逆小孩一跃蜕变成一个成熟稳重的男人。

回乡后的周伟深深自责,整日闭门不出,某日在电视上看到台湾一家包子铺被美国权威媒体《纽约时报》评论为世界十大美食之一,猛然间周伟才发现,原来台湾小吃在国际上这么受欢迎。一个大胆创意闪现脑海:何不将自己潜心研究的台湾美食带入大陆,既能满足自己的梦想也能将台湾美食发扬光大?于是向家父吐露想法,家父只深深叹口气,默许了。当月,周伟便四处收集各类台湾美食资料加以研究,好在周伟打小就喜好厨艺有着扎实的基础,加上即将实现梦想的冲动,仅一年时间便对台湾各类特色小吃美食有了自己独到的收获。

2008年,信心满满的周伟原以为自己的精心创意会有市场,可谁知道注重食疗的台湾美食在大陆其实不那么受欢迎,地广人杂下。单一的口味让很多人不适应,周伟有苦难言,但他细细一想,依然决定不改初衷。结果两个月的进账寥寥可数,眼看开张不久就要关门大吉,怎么样打破这样尴尬的局面?很荣幸,天无绝人之路,周伟在危难之际时来运转碰到了台湾风在大陆的盛行,台湾元素疯狂的涌向大陆,台剧的热播,台湾小吃享誉世界的知名度。周伟将 台北小站情怀重新装修了一下,并溶入了台湾阿里山的复古火车文化,特色的店面与新颖的装修风格迅速在当地打开了市场,越来越多的人在工作之余,空闲之际喜欢来到台北小站,身临其境的感受台湾的特色风情。火车主题的情势更是让很多顾客对此全新的就餐模式赞不绝口。此后的一年里,“ 台北小站情怀”多次被国内各大知名媒体采访报导,随着知名度的不断攀升。“ 台北小站情怀”告别了初窘迫时代,开始步入正轨。

2008年9月28日,湖南长沙南门口旁。周伟先生倾注1腔血汗的“ 台北小站情怀”再创辉煌,作为台北小站在大陆的中转地。在周伟炼狱般的矢志铸造下,2年的时间, 台北小站情怀厚积薄发,一飞冲天,在餐饮界刮起了一股股势不可挡的餐饮新风向。

“ 台北小站情怀”的装修十分有格调,店面的整体感觉犹如一个悠长隧道里一辆疾驰而至的火车即将出现在眼前。信号灯向每位顾客发出盛情的约请,转身至店内,精致的铁架吊顶和精美的立体美食轨道壁画,配上原木色的车箱餐桌,鸣笛前进的火车头,高脚座椅,台湾标志性建筑101大夏。一看这架式,恍忽之间还以为是从长沙穿越到了台湾。细细品味其特有的产品才会幡然醒悟为什么叫做“台北小站”

2010年,台北小站超主题火车文化席卷大陆,接连在全国各地开设加盟美食站点,目前已具有数百家加盟站点,并且加盟势头日益强劲。将台湾特色美食与阿里山小火车完善融合的台北小站,以其全球首创的火车文化主题餐厅模式,确立了其在餐饮舞台的显赫地位,充分体现了其品牌内在的国际价值和无限前景。

产品是企业的灵魂,它的卖点更是企业的亮点,周伟明白,如果没有的卖点,全部创意和发展理论将没法成长,台北小站不仅在传承台湾文化的同时,更迎合了现代人渴求健康、追求原味的基础上推出了一个自然天成的绿色概念,在“台北小站”里,时下深受年轻人喜爱的台剧美食应有尽有,新品上市的速度紧随着台湾市场的变动,越来越多的人不用远去台湾都能吃到道地的台湾美食。它独特的口味与复古火车文化的就餐坏境,颠覆性的打破传统小吃的就餐理念。吸引众多的回头顾客。“不管形式如何,有内容才是顾客关心的。”正是悟透了这一点, 周伟才将 台北小站情怀做的风生水起。2010年“ 台北小站情怀”在全国的加盟店就已经达到数百家,其中不乏十几平方的外卖迷你店,也有超豪华五星级火车文化主题旗舰店。

“台湾小吃能享誉世界,是与经历过从移垦到定居的剧烈社会变动的台湾人的博大与包容分不开的。而周伟现在在做的这些事相比之下就显得微不足道了”周伟在采访缓缓的说道。“将台北小站打造成台湾小吃全球加盟连锁是我一直以来的心愿”。

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