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春不老炒4季豆的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:37:08

春不老炒4季豆的材料:

4季豆300克,春不老咸菜15克,花生米手抓1把,8角1枚,花椒20粒,蒜1头,辣椒面15克,黄酒1汤勺,盐适当,味精适当

春不老炒4季豆的做法:

1.4季豆洗净,去掉两端和侧老筋,切成豆丁;蒜拍碎;花生米用冷水泡20分钟。

2.煮锅中倒适当冷水,放1粒8角,下花生米煮熟,捞出花生米待用。

3.坐锅烧油至5成热,下花椒小火慢煸,待花椒香4溢且变红黑时,弃花椒留底油。

4.加大火力,下蒜末爆香,放4季豆翻炒。

5.放春不老和辣椒面同炒,淋黄酒、开水焖4季豆(开水量不能多)。

6.4季豆熟时,下煮熟的花生米,放盐、味精调味便可起锅。

家常菜做法大全温馨提示:

不老咸菜是江西特点小菜,没有的话,可用雪里蕻代替,味道1样好。不要在乎4季豆焖熟后,色采由绿变黄不好看,豆类食材1定要烧熟,否则易食品中毒。 嫌煮花生米太烦,可省放花生米;建议有空时,煮1锅盐水花生,既当零食又当备用料。多吃花生米对身体健康有益。

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