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家常烧菜酱香排骨的做法

来源: 作者: 2019-05-14 21:27:16

工  艺:烧口  味:酱香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

酱香排骨的主料:猪小排500克、鸡蛋1个

酱香排骨的辅料:姜3片、花雕酒200毫升、生粉30克、豆瓣酱20克、蒜5瓣、食盐适当

酱香排骨的做法:1、排骨中加入姜丝,30毫升左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒

2、以后在排骨中敲入1个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀

3、抓均匀的排骨,腌制入味

4、平底锅中,加入适当的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝

5、以后加入排骨,煎至2面金黄

6、顺次加入花雕酒,酱油,豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁

7、收汁以后,挤少量的柠檬汁调味,便可

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