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照烧鸡腿饭的做法_11

2018-11-08 09:47:12
照烧鸡腿饭的做法 “我们都知道,鸡腿饭好不好吃,照烧汁是关键。将煮好的照烧汁先腌后刷在鸡腿肉表皮,入烤箱或煎锅烹至外韧里绵,入口让你惊艳味蕾。

所用食材:鸡腿1只 味淋70克 冰糖50克 古龙天成两年酿造酱油50克 黑豆酱油20克 料酒1勺 姜末适量 西兰花适合 米饭1碗” 食材明细 主料 鸡腿 1只 米饭 1碗 辅料 味淋 70克 冰糖 50克 黄豆酱油 50克 黑豆酱油 20克 料酒 1勺 西兰花 适量 姜 适量 其他 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 照烧鸡腿饭的做法步骤 1准备食材。 2将味淋和冰糖放入锅中,煮至冰糖微溶。 3加入两种酱油,并加入少许水。 4小火煮,使酱汁搅拌均匀,继续煮至酱汁浓缩1/3,色泽浓稠,有焦甜气味,盛出放凉。 5鸡腿提前去骨备用。 6将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀,剪断筋膜,以便更好的入味和烤制时收缩。 7取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右,喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了,可以倒出一部分留着以后用,也可以直接拌饭吃。 8将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱,180度15分钟,或200度12分钟左右,具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具,也可以放在平底锅中煎制。 9烤制肉熟皮脆即可出锅。 10取出切成大段。 11配上米饭,焯熟的西兰花,就可以享用了。如此一餐,有滋又有味,简单又美味。
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