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油淋鲈鱼的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:57:44

油淋鲈鱼的材料鲈鱼相克食品400g油适当盐适当高度白酒15ml味极鲜酱油30ml姜相克食品适当葱适当 油淋鲈鱼的做法图片步骤,怎样做油淋鲈鱼好吃?

鲈鱼1条,去鳞、内脏,鱼鳃等,洗干净备用;

将整理好的鱼身两面划几道口子;

姜去皮切片备用;

将好好的姜片夹在鱼划好的口子里,待所有口子内都夹好姜片后,再把过剩的姜片放在鱼肚子里;

在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒;

盖上保鲜膜腌半小时以上;

要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油;

去掉鱼身上过剩的姜片,摆好盘;

连盘入锅蒸8分钟;

蒸鱼空档把葱切成细丝备用;

这是蒸好的鱼,连盘端出;

将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上;

另起1口锅,锅内油烧热;

将热油淋在鱼身上便可食用;

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、选择鱼不宜过大,400G左右;

2、腌鱼时要盖上保鲜膜,不然水分易挥发掉,鱼皮就老了;

3、要上桌之前再蒸,趁热食用口感;

4、味极鲜酱油味道很不错,不能用普通酱油代替,但可用专用的蒸鱼豉油代替;

5、从鱼身上拿出来的姜片可有蒸鱼时放在鱼肚子内,这样蒸时方便姜味进入鱼肉内,去腥。

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