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煎3文鱼晚餐的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:31:17

煎3文鱼晚餐的材料:带皮的3文鱼,盐, 胡椒粉,橄榄油

煎3文鱼晚餐的做法:完全擦干水分的带皮的3文鱼切段, 撒盐, 胡椒粉, 鱼肉上抹上橄榄油, 肉面先放进滚烫的无油的厚铁锅, 煎约2⑶分钟, 用手推推锅, 如果鱼可以滑动时, 而且发出沙沙的声音, 就是它结了焦壳了, 翻面再把鱼皮也煎焦脆. 就行了. 火要大, 锅要热, 油不能多.

热锅里取出来后, 它还会继续加热. 如喜欢里面还有点粉红, 就要早点取出.

配菜:

藊豆, 用冷水加点盐, 和香叶煮到8成软, 备用,

橄榄油炒香, 炒软, 蒜和洋葱, 倒入藊豆, 1起拌匀略焖至藊豆完全软糯.

磨菇炒白芦笋,

橄榄油炒香 蒜, 加磨菇, 炒干水份, 加白芦笋, 炒断生, 加点盐和胡椒粉.

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